Monter un foodtruck, ce n’est pas seulement acheter une remorque. C’est choisir un emplacement, construire une carte rentable, s’organiser pour tenir un service, et passer les démarches administratives sans y perdre trois mois.
Nous exerçons en restauration mobile depuis plus de vingt ans, et nous exploitons aujourd’hui notre propre foodtruck. Ce que nous partageons n’est pas de la théorie : c’est ce que nous avons appris en servant plus de 8 000 clients par saison.
Ce que couvre l’accompagnement
Cadrage du projet
- Étude de faisabilité : concept, emplacement, budget réaliste de démarrage
- Choix et configuration du matériel selon votre carte
- Mise aux normes HACCP et VASP
Offre et exploitation
- Création de la carte et construction des prix de vente
- Organisation de l’approvisionnement et gestion des marchandises
- Agencement du poste de travail et méthode de service, pour tenir le rythme en coup de feu
Démarches
- Orientation sur les démarches administratives et les questions fiscales courantes
Les points nécessitant une validation réglementaire sont renvoyés à un expert-comptable ou à un conseil habilité.
Tarif
À partir de 450 € HT. Le périmètre et le nombre de séances sont définis ensemble, et le devis est établi après un premier échange gratuit.
